開早餐店能換來自由？首月營收10萬、利潤不到1萬，我才看懂代價
開早餐店以前，我也以為當老闆可以自己安排時間，收入還可能更好。真正開始經營，才發現：店是自己的，備料、客訴、人力和帳單也都要自己想辦法。 我的首月回顧是：營業額約10萬元，扣掉房租、水電、原料、人事與包材後，利潤不到1萬元。那段時間每天工時很長，這個落差讓我重新理解創業。 本文為個人經營回顧，數字不是行業平均或目前行情。配圖為 AI 生成的情境示意，非作者店內實拍。
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早餐店創業第一年最難學的課：我做得越多，為什麼生意還沒起色？
開早餐店前，我相信只要早起、備好料、把餐做好，生意就會慢慢起來。真的開店後才發現，我做得越多，問題不一定越少。 這是創業第一年教我的幾堂課：天氣、曝光、人力和經營方式，都需要回頭檢查。 本文為個人經營經驗；配圖為 AI 生成的情境示意，非作者店內實拍。
早餐店營收22萬剩6萬，18萬卻快打平？開店一年後，我才看懂這5件事
有些月份看起來很忙，留下的錢卻差很多。我曾記錄月營收22萬元、扣成本剩6萬元，也遇過18萬元卻接近打平。這些是我的歷史結算案例，並非普遍收入；若未列齊老闆工時與折舊，也不能直接當完整淨利。 本文為個人經營經驗；配圖為 AI 生成的情境示意，非作者店內實拍。