開早餐店別只憑熱情！創業成本、回本與經營真相全公開

開店前，我上課、寫計畫、算成本，連 IG 發文都排好了。但第一週一天不到10組客人，其中還有朋友支持，讓我發現準備和實際營運仍有距離。以下五個落差，是我後來重新盤點的方向。 本文為個人經營經驗；配圖為 AI 生成的情境示意，非作者店內實拍。