【創業前 vs 創業後】我以為會這樣，結果完全不是！

在創業開早餐店之前，我以為自己準備得很完整。

上過課、寫過計畫、成本算得精準，連 IG 發文排程都先規劃好。

但真正開始後我才知道：創業不是「照計畫前進」的旅程，
而是每天被現實洗禮、然後再站起來繼續走。

這是我從創業前到創業後，遇到的五個最大落差。
希望讓你在啟動之前，多一點現實準備。

一、以為客人會自動上門，實際是：沒行銷＝沒人來

「東西好吃、服務好，客人就會自己來」——我真的這樣想過。
結果開店第一週，一天不到10組客人，其中一半還是朋友湊數。
我才發現：你不讓別人知道你是誰，就沒有人會來。

從那天起我開始學習行銷、拍限動、發文、甚至自己下廣告，才慢慢讓人看見。

二、以為每天可以做喜歡的事，實際是：80%的時間都在救火

我曾以為會花很多時間做喜歡的料理、設計漂亮菜單、放著音樂享受工作。
但現實是：水管破了你要修、包材少了你要補、進貨、報稅、回訊息樣樣自己來。

創業不是夢想實踐的捷徑，而是現實能力的試煉場。

三、以為自己當老闆會自由，實際是：時間更緊、壓力更大

我曾天真地想：「我開店就能掌握自己的時間了！」
實際卻是：凌晨四點起床備料，晚上還要處理網路訂單和宣傳。
自由不是不用打卡，而是你要對每一小時的結果負責。

四、以為撐過三個月就會穩，實際是：每個月都有新的難關

原以為只要撐過開幕期，一切就會走上軌道。
結果呢？颱風、蛋荒、房租調整、人手短缺，永遠有下一個挑戰在等你。
創業沒有真正的「穩定期」，只有不斷適應、調整的日常。

五、以為會很累但很爽，實際是：真的累，卻有最真實的成就感

創業初期的確很辛苦，收入不穩、壓力爆表、常常自我懷疑。
但當某天有客人對我說：「你家的早餐讓我每天早上有期待感。」
我知道，那些被忽略的努力，真的有人看見了。

想創業的你，請記住：
創業不是一場夢，而是一場長期抗戰。
但只要你願意撐下去，它也會回報你最真實的成就感。

我把這些創業過程的真相，都整理在方格子
包含：開店數據、經營地雷、菜單設計思路…
讓你在創業前，多一點準備，少走一點彎路：