【開早餐店真的能賺錢嗎？｜我的真實創業心路歷程】

有一天，一位客人看著滿滿的座位問我：

「老闆，你這樣一個月應該賺不少吧？」

我只是笑了笑，沒有回話。

因為我心裡想的是：

「我不是為了錢才開店，但真的也沒賺多少。」

理想，是開店前最簡單的事情

那時的我，想開一家有設計感的早餐店，

賣自己喜歡、也讓人想回訪的餐點，

打造一個我也會想坐下來吃飯的空間。

我知道會累，卻沒想到會這麼累。

我知道不會暴利，卻沒想到幾乎沒賺。

現實，是每天凌晨四點的鬧鐘聲

開店後才知道，夢想很美，但現實很真。

備料、煎台、點餐、打烊、清潔、算帳，幾乎無縫接軌。

帳面上的收入看起來不錯，但扣掉：

• 房租
• 人事成本
• 水電與耗材
• 預期外的修繕與食材浪費

👉 最後只剩下微薄的盈餘，連鬆口氣都不敢。

即使沒賺錢，我還是沒後悔開這間店

因為我每天都看到熟客回來、

每天都學會新東西、

每天都知道自己越來越像一個真正的老闆。

有時候我也會懷疑：「是不是回去上班比較輕鬆？」

但我知道，如果不是創業，我永遠不會懂什麼叫做:

「自己扛一間店是什麼樣的感覺」

寫給正在創業、開店的你：

如果你也在撐，也覺得好像看不到盡頭——

我想告訴你，我懂。

每天努力，卻還沒看到回報；

每天付出，卻總是有遺憾與壓力。

但這些經歷，哪怕帳上看不到，

都會變成你最強的底氣。

你不是孤單的，我也是。

我們不是為了錢才開店，但我們知道，這一切都值得。