開店一年後，我後悔的五件事

創業不是靠熱情堆出來的，有些錯，我希望當時有人早點告訴我。

如果你正在準備開店，或剛開始創業，請好好看完這篇。

這是我開早餐店一年後，整理出來的 5 個真實後悔點。不是什麼大道理，而是每天面對人流、成本、壓力後的體會。

1.太晚開始記帳，錢去哪了我完全不知道
一開始我把全部心力都放在備料、顧客服務、員工排班，結果月底打開帳戶，一筆錢都沒剩。
沒分「公帳」跟「私帳」，進貨成本、發票、營收、雜支全混在一起，根本無法知道利潤在哪。
從那之後我才學會每天記帳，看報表，才知道錢是在賺還是在燒。

2.裝潢花太多，實用性卻不夠
我為了「文青風早餐店」花了超過 20 萬裝潢，還請人畫牆面、做燈箱。
結果第一週就出問題：吧台太小、動線混亂、冷藏位置太遠，營運效率極差。
開店初期最需要的是順暢運作而不是漂亮照片。
建議：實用 > 美感，特別是對於剛起步的小店。

3.菜單設太多，結果自己被自己搞死
一開始什麼都想賣，結果菜單逼近 30 項，備料太複雜、庫存壓力大、流程混亂，員工也學不完。
後來砍掉一半產品，營運流程才終於順起來。
小店初期應該聚焦「穩定製作＋高毛利」品項，做出招牌比什麼都賣重要。

4.太晚經營社群，錯過最佳起步時機

我當時以為只要東西好吃，自然會有人上門。事實證明，不曝光＝沒存在感。
等我想起要經營 IG、寫貼文、發內容，已經錯過開幕時最容易引流的時期。
現在我才知道，社群要從籌備期就開始紀錄，讓客人參與品牌成長，比單靠廣告有效太多。

5.忘記給自己薪水，愈做愈焦慮
工時一天12小時，但每個月幾乎沒拿過薪水。賺到的錢全投回店裡，卻沒有任何心理回報。
久了就會開始懷疑自己為什麼要這樣過。
現在我固定給自己一筆「老闆薪水」，不管多少，讓我感覺自己的付出是有價值的。

創業不是壞事，但有些坑能避開就避開。

這些錯誤的代價有時不只是錢，更是時間、精神與信心的消耗。

如果你也走在創業這條路上，希望這些分享能幫你更穩、更快地前進。

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