【創業不是童話】我早餐店創業最常被問的 5 個問題：每一題背後，其實都很現實

 很多人以為開店創業，只要努力、肯拚，就會有客人、自動賺錢、生活自由。

但真的踏進來後才發現：現實比想像中還要硬很多。

我自己創了一家主打年輕人取向的早餐店，從設計菜單、裝潢風格，到經營 Instagram，每天凌晨四點起床備料。一路上，聽過無數朋友、客人、甚至陌生人問我相同的問題。

這些問題乍聽像是關心，其實每一句都狠狠揭開了創業的現實。

今天就來分享最常被問的五句話，還有它們背後不那麼夢幻的真相：

「你當老闆，應該很自由吧？」

現實是：我是唯一不能請假的人。
創業前，我也以為能隨時放假、不用看老闆臉色。
結果開店後，員工請假我要補、食材延遲我要處理、客人有問題我得第一時間出面。
甚至出門買便當，都得抓好空檔，不然回來可能鍋就焦了。

創業的自由不是時間多，而是你必須選擇為它拼命。

「你剛開店時生意很好吧？」

現實是：前一個月幾乎都是我自己吃的。
開幕時我猛發文、發限動，結果客人少得可憐。
印象最深的是某天下雨，一整個早上只賣兩杯咖啡。回家那天真的想哭。

我告訴自己：「先撐過 30 天，再決定要不要放棄。」

現在的穩定客源，是靠無數次試錯與熬夜換來的，不是天上掉下來的。

「朋友應該很挺你吧？」

現實是：朋友來過一次就沒再來。
開幕時熱鬧拍拍照，之後就沒影了。真正會幫我回購、推薦、帶朋友來的，反而是不太熟的客人。

創業會讓你重新認識「誰是真的支持你」。

「你應該賺很多吧？」

現實是：到手的錢可能比打工還少。
店租、水電、原物料、廣告、人事費一扣，剩下的根本不敢說是「利潤」。
很多時候，還得倒貼才撐得下去。

創業不是財富密碼，而是一場長期抗戰，要耐得住寂寞、捨得吃虧。

「努力就會成功對吧？」

現實是：努力只是門票，成功靠不斷修正與學習。
我剛開店時每天拼命工作 16 小時，但客人還是不穩。後來才懂，
創業不能只靠蠻力，要用對方法。

你要會看數據、會經營社群、會聽顧客反饋，這些不是上課學的，是每天跌倒學來的。

創業不是浪漫的夢，而是選擇與現實正面對決的勇氣。
如果你也正在考慮開店、創業，請不要只準備熱情，而是要準備承擔現實。