開店創業一年，我最慶幸做對的5件事

很多人問我：「創業第一年最重要的是什麼？」

我的答案是：不是熱情，不是行銷，而是做對幾件關鍵的小事。

這篇文章，我不談失敗，而想記錄讓我撐過創業低潮、穩定經營早餐店的五個選擇。
這些經驗，適合每一位想開店、正在創業的小老闆參考。

1. 從小本經營開始，不貸款、不舉債

我選了一間租金合理、坪數不大的小店起步。沒有貸款裝潢，也沒有向家人借錢，降低創業風險，也讓我有喘息的空間。

小本創業的好處是：壓力小，容錯率高，活得久。

我不硬推 IG 或 LINE，但我記得每位常客的習慣——「不加辣」、「固定組合」、「忙碌時的微笑招呼」。

結果是：客人幫我打廣告、介紹朋友、甚至默默支持我。

真誠的顧客關係經營，比任何廣告更有力量。

3. 建立 SOP，讓出餐節奏穩定下來

剛開始的混亂讓我明白：「流程標準化」的重要性。
我開始寫 SOP、前一天先備料、把容易出錯的步驟貼牆提醒。

穩定的作業流程＝穩定品質＋穩定心情。

會煮東西≠會開店。
我開始學財報、毛利、營運邏輯，也去聽各種線上創業課。這些知識，讓我從「員工思維」轉向「老闆思維」。

當老闆要學的，不只是煎蛋餅，還要會看數字。

創業不休息＝加速崩潰。
我給自己每週一固定公休，休息、散步、充電，反而更有力氣經營。

不休息的老闆，是撐不久的老闆。

不是每一步都走得對，但只要幾個核心選擇是對的，你就會慢慢走出自己的路。

如果你正準備開店、正在為創業煩惱，希望這五點能幫你少走一些冤枉路。

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