【開店1年後，我後悔了嗎？】第4點讓我差點撐不下去

「開店比較自由嗎？還是只是換了一種更累的方式？」

我的早餐店滿一週年了。這一年發生的事，很多是創業前沒人告訴我的。今天我想把真心話寫下來——如果你也想創業，這篇或許會是你的預習課。

1創業後，你會懷疑自己

開店第一個月，我常常在問自己：「當初為什麼要走這條路？」

每天凌晨四點起床，備料、進貨、打掃、招呼客人，還要行銷、對帳、處理突發狀況。熱情消耗得比我想像快，但工作還是得做，吐司還是得賣。

有天凌晨三點，我坐在店裡，看著未處理完的食材單據，只剩一個念頭：「我真的還要撐下去嗎？」

2不是每個人都懂你

朋友說：「你現在是老闆，應該很自由吧？」

但「自由」的代價，是沒假日、沒週末、連過年都得想菜單。也沒人告訴我，創業會很孤單，因為懂你的人不多。真正理解的，只有也在創業的人。

3開店≠穩賺

客人變多，不代表錢變多。

扣掉食材、人事、房租水電等成本，有些天的收入，可能只剩幾百塊。淡季、天氣不好、突發事件……你會發現「穩賺不賠」只是外行人的想像。

4情緒會崩潰，毫無預警

我曾經因為一個差評，在廁所裡哭了十分鐘。

創業會讓你變強，也會讓你變得很脆弱。當你用盡全力在經營，卻被一句「這間店很普通」打回原形，那種委屈，真的很難消化。

5雖然很苦，但我不後悔

這一年，我也想過放棄。

但也是因為這段路，我學會獨立處理大小事，也建立了一個屬於自己的小小天地。每天有客人說：「你們家的餐點讓我覺得很溫暖」，那時我知道，我沒有白撐。

後悔嗎？有。但更慶幸自己做過

創業不是浪漫故事，它像是把自己徹底撕開、重新拼回來的過程。

我從一個只會做早餐的人，變成真的能撐起一家店的老闆。雖然我不完美，店也不是最厲害的，但它是我的——是真實存在的夢想。

你如果也想創業，歡迎留言分享你遇到的難題，讓我用走過的經驗，幫你少踩幾個坑。

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